他没有选择水煮，而是将一块新鲜的鸡胸肉从中间片开，用刀背轻轻拍打破坏肌肉纤维，使其变得更加松软。
然后，他只用了极少量的海盐、黑胡椒和一点点迷迭香进行腌制。
平底锅烧热，仅仅滴入了几滴初榨橄榄油。
“滋啦——”
当鸡胸肉接触到锅底的瞬间，悦耳的煎烤声响起，一股迷人的肉香瞬间迸发出来。
分析员精准地控制着火候，只将两面煎至微黄，锁住里面的水分，然后立刻盖上锅盖，利用余温将内部焖熟。
这样处理出来的低脂烤鸡胸肉表面带着一丝焦香，内部却依然鲜嫩多汁，绝不会有那种干柴的口感。
在焖烤鸡肉的间隙，他另起了一口深锅，烧开一锅水，用勺子在水中搅出一个旋涡。
他将两枚新鲜的无菌蛋打入旋涡中心，看着那洁白的蛋清在离心力的作用下迅速包裹住金黄的蛋黄，形成两个完美的水波蛋。
最后，他从冰箱里拿出几片爽脆的罗马生菜、苦菊和几颗圣女果，洗净沥干后撕成小块。
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