从威尼斯的深渊中浮起，生活逐渐由幽暗的黑sE转向了一种带着沈稳、厚实且富有层次的——香料sE。
林可葳与若曦在威尼斯老城的犹太区（Ghetto）找到了一处废弃的香料仓库作为临时居所。这里的墙壁渗透进了几世纪以来的胡椒、丁香、r0U桂与乾姜的味道，那香气是乾燥的、沈默的，却拥有一种让人无法忽视的历史重量感。
「威尼斯不仅是海洋的，它更是东方的。」若曦站在仓库正中央，指着那些斑驳的木货架，「这里是丝路的终点。以前，商人们带着我们故乡那种对辛香料的狂热，跨越沙漠与海洋来到这里。所以，这里最古老的味道，其实流着我们台裔血脉里的燥热。」
今天，若曦要教可葳的是威尼斯手工面的最终技术——【BigoliinCassopipa（香料鱼酱大孔面）】。
「这道面的关键在於摩擦力。」若曦搬出了一座巨大的、由铸铁制成的古老压面机（Torchio）。
那是一个顶部有着木制转柄、下方带着青铜模具的巨大装置。若曦将一团由全麦粉、荞麦粉与少量J蛋r0u成的、质地极其粗糙的面团塞入机T。
「来，帮我转动它。」若曦示意可葳。
可葳握住转柄，双手用力。随着机械齿轮发出沈重的「嘎、嘎」声，一根根表面凹凸不平、带着磨砂质感、直径达三公厘的粗长面条从底部缓缓被挤出。
「Bigoli不追求滑顺，它追求的是挂酱。」若曦指着面条表面那些微小的孔洞，「它得像是一个充满渴望的信徒，去x1纳所有香料的味道。」
而酱汁——Cassopipa，则是一场关於「记忆与融合」的炼金术。
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